Ciasto Z Musem Czekoladowym - Wyniki wyszukiwania dla zdjęć i ilustracjiWyświetl filmy dla ciasto z musem czekoladowymPrzeglądaj dostępne zdjęcia i obrazy (1 390) dla słowa kluczowego ciasto z musem czekoladowym lub rozpocznij nowe wyszukiwanie, aby znaleźć więcej zbiorów zdjęć i wyniki
Udekorowane polewą i wyłuskanym owocem granatu nieduże ciastko o smaku kawowo-czekoladowym. Na kakaowym biszkopcie z konfiturą wiśniową i musem kawowym. Biszkopt nasączony jest domowym likierem kawowym, który możemy bardzo prosto wykonać sami (możemy też użyć gotowego likieru lub zastąpić go po prostu kawą).
Opublikowano 18 grudnia 2019 Czekolada ma w polskiej tradycji kulinarnej i cukiernicze wielu zwolenników. Jadamy ją nie tylko bezpośrednio, ale także postaci przepysznych wypieków. Naprawdę wykwintne ciasta o intensywnym czekoladowym smaku nie muszą być trudne w przygotowaniu. Dowód? Dziś przedstawiamy sprawdzony przepis na idealne ciasto z musem czekoladowym Ciasto z musem czekoladowym – niezbędne składniki Pyszne ciasto z musem czekoladowym będzie się składało z dwóch części, kakaowego biszkoptu i musu. Oto lista składników do przygotowania ciasta stanowiącego podstawę wypieku: 2 jajka 1/3 szklanki mąki 1/3 szklanki cukru 3 łyżki kakao 4 łyżki wody 2 łyżeczki proszku do pieczenia odrobina herbaty kawy do nasączenia ciasta Doskonały czekoladowy mus przygotujemy natomiast wykorzystując: 500 ml śmietany kremówki 30% 2 tabliczki gorzkiej czekolady 2 tabliczki mlecznej czekolady 4 jajka 2 łyżki cukru 3 łyżeczki żelatyny Jak przygotować niezwykłe biszkoptowe ciasto? Realizację przepisu zacznijmy od ciasta. Jedno jajko i żółtko z drugiego jajka należy miksować przez kilka minut aż do powstania puszystej masy, do której należy wlać dwie łyżki wody i dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Wszystkie składniki należy ostrożnie miksować, dopóki nie stworzą jednolitej struktury później ciasto przelewamy do foremki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. W trakcie pieczenia warto sprawdzać efekt przy pomocy patyczka. Wbijany w ciasto powinien być suchy po maksymalnie kwadransie. Sekrety czekoladowego musu! W trakcie pieczenia warto rozpocząć przygotowywanie musu. Czekoladę należy podzielić na mniejsze części i wraz z połową śmietany umieścić w misce, a następnie poddać kąpieli wodnej. W trakcie tego procesu masę trzeba mieszać, dopóki nie stanie się gładka. Czekolada nie może się zagotować, dlatego co jakiś czas warto wyjmować miskę z garnka. Następnie w oddzielnym naczyniu rozpuszczamy żelatynę w 50 ml wrzącej wody. Białka pozostałych jajek miksujemy z cukrem pudrem do stworzenia zwartej piany. To samo należy wykonać z pozostałą śmietaną. Później do żółtek dodajemy przestudzoną już czekoladę i miksujemy oba składniki stopniowo dolewając żelatynę. Dalsza część miksowania odbywa się już wraz ze śmietaną. Na końcu do mieszanki dodajemy jeszcze ubite jajka i delikatnie mieszamy zawartość naczynia łyżką. Powstały w ten sposób mus czekoladowy można już wlać do formy z biszkoptem. Aby ciasto z musem czekoladowym smakowało idealnie, powinno spędzić w lodówce przynajmniej kilka godzin, a najlepiej cały dzień lub noc. Jak udekorować ciasto z musem czekoladowym Słodkich przysmaków nigdy za wiele, dlatego ciasto z musem czekoladowym można wzbogacić o kolejne dodatki. W tej roli świetnie sprawdzą się na przykład pokruszone wafelki. Rekomendujemy wafle torcikowe które są dostępne w dwóch smakach, śmietankowym lub orzechowym. Z pewnością wzbogacają smak ciasta, a jednocześnie będą stanowić ciekawą dekorację.
Następnie dodajemy serek mascarpone i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Pierwszy blat ciasta przekładamy na paterę. Dokładnie nasączamy, rozsmarowujemy 1/2 dżemu wiśniowego, rozkładamy 1/2 wiśni i rozprowadzamy 1/3 kremu. Tak samo postępujemy z drugim i trzecim blatem. Wierzch ciasta dekorujemy bitą śmietaną, rozpuszczoną z
Czekoladowe półkule z kajmakiem i musem czekoladowym – Domowe wypieki Justyny i Doroty Justyna „Uwielbiam przygotowywać małe deserki. Dorota zawsze się śmieje, że jestem od takich „pierdółek”. Jak coś sobie wymyślę, to muszę to zrobić! Takie małe rzeczy bardzo mnie uspokajają, wszystkie myśli odchodzą, skupiam się tylko i wyłącznie na deserze. Nie od dziś wiadomo, że człowiek najpierw je oczami. Dlatego tak istotne jest, by wszystkie desery, ciasta, torty wyglądały pięknie i oryginalnie. Dzisiaj mam dla Was prosty deser z delikatnym musem czekoladowym i kajmakiem. Mus jest niezwykle delikatny, kajmak równoważy słodycz. Myślę, że każdy z Was poradzi sobie w domu z deserem. Składniki dobrałam tak, aby Wam ułatwić przepis. Także do dzieła!” CO KUPIĆ? Czekoladowe półkule: 200 g gorzkiej czekolady Ciasto czekoladowe: 120 g białek 60 g cukru 60 g gorzkiej czekolady 35 ml śmietanki 30% 35 g mąki pszennej Mus czekoladowy: 2 żółtka 30 g cukru 30 ml soku pomarańczowego 70 g gorzkiej czekolady 1 łyżka mocnej kawy 60 g masła 3 g żelatyny 15 ml wody Dodatkowo: ok. 100 g kajmaku JAK PRZYGOTOWAĆ Czekoladowe półkule: Do przygotowania czekoladowych półkul potrzebujesz formę silikonową z gniazdami w formie półkul o średnicy 6,5 cm. Silikonową foremkę schłodź w zamrażarce. Czekoladę posiekaj na małe kawałki i roztop. Możesz zrobić to w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Temperatura czekolady nie powinna przekroczyć 35 stopni C. Przy pomocy pędzelka lub palca (założyć lateksową rękawiczkę) rozsmaruj ją na ściankach gniazd. Warstwa powinna być na tyle gruba, aby przy wyjmowaniu czekoladowe miseczki nie popękały. Całość wstaw do zamrażarki aż czekolada dobrze zastygnie. Ciasto czekoladowe: Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec stopniowo dodawaj po łyżce cukru. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w białkach. W garnku podgrzej śmietankę, gorącą zalej posiekaną czekoladę. Całość wymieszaj i odstaw do lekkiego wystudzenia. Wystudzoną czekoladę wymieszaj delikatnie z ubitymi białkami, na koniec dodaj przesianą mąkę pszenną. Gotowe ciasto przelej na blaszkę o wymiarach 24cm x 24cm , wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto piecz w 170°C bez termoobiegu 12-15 minut. Upieczone ciasto odstaw na kilka minut na kratkę do wystudzenia. Następnie zdejmij papier i wykrawaj z ciasta dyski biszkoptowe o średnicy ok. 5,5 cm – 6 cm. Ciasta może Wam zostać, więc wykorzystajcie go w deserze z bitą śmietaną i owocami. Mus czekoladowy: Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę rozpuść w mikrofali lub kąpieli wodnej. Żółtka ubij trzepaczką 3-4minut. Do małego garnka wlej sok z pomarańczy, kawę i wsyp cukier. Całość zagotuj i zdejmij z ognia (cukier powinien być całkowicie rozpuszczony). Gorący syrop kawowo-pomarańczowy wlewaj (stopniowo) do żółtek, cały czas ubijając (2-3 min). Miskę z żółtkami wstaw do rondla z delikatnie wrzącą wodą i ubijaj na parze przez 4-5 minut, aż masa się spieni i będzie ciepła. Zdejmij z ognia i kontynuuj ubijanie do czasu, aż masa ostygnie. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofali razem z masłem. Dodaj do masy czekoladowej żelatynę. Do wystudzonych, dobrze ubitych żółtek dodaj lekko wystudzoną czekoladową mieszaninę z masłem i żelatyną. Mus czekoladowy przełóż do rękawa cukierniczego. Składanie deseru: Kajmak wymieszaj w misce, żeby go nieco upłynnić. Przełóż do rękawa cukierniczego. Do czekoladowych półkul wyciskaj mus do 1/3 wysokości. W środek musu wyciśnij kajmak. Na górę nałóż biszkopt czekoladowy, delikatnie dociśnij i wyrównaj, nic nie powinno wystawać ponad półkulę. Jeśli krem wyciśnie z formy, delikatnie nożem zbierz pozostałości. Deserki włóż do zamrażarki na 2-3 h. Po tym czasie delikatnie wyjmij je z formy, powinny być twarde. Przełóż na podkładki na monoporcje. Włóż do lodówki. Desery możesz udekorować czekoladowymi listkami i złotem w sprayu. Przed podaniem deseru gościom, warto wcześniej wyciągnąć go z lodówki, żeby czekolada nie była zbyt twarda. Udostępnij: Drukuj: NAPISZ KOMENTARZ POLECANE PRZEPISY Newsletter Otrzymuj nasze przepisy na maila! ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2! Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach. Obiecujemy, że będzie smacznie! Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM! O NAS Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną. #siostrypszczolki Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja
P6cU0. ciasto czekoladowe z musem czekoladowym
